Curso de Control de Calidad y de Procesos en la Industria Alimentaria
Docente
Mg. Ing. Iselli MurgaGRATIS
Características
Metodología 100% virtual.
Descuento especial de 2 a más estudiantes.
Respuesta a tus preguntas por el docente a través del foro de debate.
Artículos, escritos, material audiovisual y demás recursos proporcionados por el docente.
Acceso las 24 horas del día, todos los días de la semana, por siempre.
Envio gratuito del certificado hasta la puerta de su casa.
Plana docente de las mejores universidades del Perú.
Acerca del curso
La industria alimentaria es uno de los sectores más importante de nuestro país, debido a su crecimiento exige una mejor revisión e integrado aseguramiento de la calidad tanto en producto como en proceso. Es por ello que el control de calidad es un modo de verificar que un producto sea útil, seguro y cumpla todas sus funciones de forma correcta. Además, sirve para avalar que cumple con las normas de seguridad y calidad de los países donde se realice el expendio, cumpliendo con los requisitos adecuados, con el empaque adecuado (para que no dañe o contamine el producto) y que proporcione la información necesaria para el consumidor. Por tal motivo se torna importante la verificación y el control constante desde la fabricación de productos, su almacenamiento y traslado; hasta la evaluación de los procesos internos de una empresa. En este contexto, se presenta el ”Curso en Control de Calidad y de Procesos en la Industria Alimentaria”, con el propósito de abordar los diversos problemas relacionados en realizar procesos de inspección y verificación proporcionándoles herramientas para asegurar el proceso de calidad en una organización, desarrollando un buen sistema de gestión.
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Certificación
Una vez finalizado satisfactoriamente el "Curso de Control de Calidad y de Procesos en la Industria Alimentaria", Escuela Americana de Innovación emite un CERTIFICADO, a nombre del Colegio de Ingenieros del Perú CD San Martín - Moyobamba
Formas de Pago
Depósito o transferencia directa a Cuenta Corriente BCP Soles: 570-2495897-0-53.
Transferencia desde cualquier banco usando el CCI (Código de cuenta interbancario): 00257000249589705305.
Depósito o transferencia directa a Cuenta Corriente Banco de la Nación Soles: 00-749-009683.
Depósito o transferencia directa a Cuenta Corriente Interbank Soles: 200-3001675956.
Depósito o transferencia directa a Cuenta Corriente BBVA Banco Continental Soles: 0011-0249-0100176224-02.
Depósito o transferencia directa a Cuenta Corriente Scotiabank Soles: 000-8518564.
También aceptamos pagos por PayPal.
Temario
Módulo 1: Fundamentos de Calidad
Clase 1: Tipo de características de calidad y factores de variabilidad de los procesos
VideoClase 2: Calidad y productividad
VideoClase 3: Evolución de los sistemas de gestión de la calidad
VideoClase 4: Costos de la calidad
VideoMódulo 2: La importancia de la gestión de procesos en la industria alimentaria - Parte 1
Clase 1: Análisis de D.S. 007-98 y su modificatoria D.S 004- 2014.
VideoClase 2: Buenas Prácticas de Manipulación
VideoMódulo 3: La importancia de la gestión de procesos en la industria alimentaria - Parte 2
Clase 1: Programa de higiene y Saneamiento
VideoMódulo 4: Procesos clave dentro del control de calidad en la industria alimentaria
Clase 1: Control de materias primas
VideoClase 2: Análisis APPCC
VideoClase 3: Recopilación de datos para auditorías
VideoClase 4: Gestión del mantenimiento de equipos
VideoClase 5: Control de calidad de productos elaborados y semielaborados
VideoClase 6: Monitorización de la logística
VideoMódulo 5: Control estadístico de procesos
Clase 1: Gráficos de Control Variables
VideoClase 2: Gráficos de control por Atributos
VideoMódulo 6: Muestreo de aceptación
Clase 1: Atributos y Variables.
VideoClase 2: Aplicación en MINITAB
VideoMódulo 7: Sistema de Gestión de Calidad e ISO
Clase 1: Principios de la Gestión de la Calidad
VideoClase 2: Pilares de un SGC: Enfoque basado en Procesos, Ciclo PHVA,
VideoClase 3: Pensamiento basado en la Gestión de Riesgos
VideoMódulo 8: Norma ISO 9001:2015 -Parte 1
Clase 1: Sistemas de gestión de la calidad — Requisitos
VideoClase 2: Cap. 4. Contexto de la organización
VideoClase 3: Cap. 5. Liderazgo
VideoClase 4: Cap. 6. Planificación
VideoClase 5: Cap. 7. Apoyo
VideoMódulo 9: Norma ISO 9001:2015 - Parte 2
Clase 1: Cap. 8. Operación
VideoClase 2: Cap. 9. Evaluación del desempeño
VideoClase 3: Cap. 10. Mejora
VideoMódulo 10: Proceso de auditoría
Clase 1: Norma 19011:2018
Video
Docente
Mg. Ing. Iselli Murga
Ingeniera agroindustrial egresada de la Universidad Nacional Del Santa, colegiada y habilitada en el Colegio de Ingenieros del Perú, con estudios de Maestría en Ingeniería Ambiental desarrollada en la Universitat de Barcelona-España. Profesional con diversos estudios de actualización. Actualmente se desempeña como Docente Principal en cursos de especialidad en la Facultad de Ingeniería Ambiental y Docente en Ingeniería Industrial, llevando el curso de Gestión de la Calidad Total en UPN-Lima Centro. Se ha desempeñado en Docencia dictando en Facultades de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería Ambiental, en Universidades tanto nacional como Privadas. Cuenta con Amplia experiencia en verificación, inspección y certificación del sector agroalimentario. Jefe en el Área de calidad en la elaboración de productos hidrobiológicos.